.

 

Här kommer en bild på mitt nuvarande favoritrecept på fisk! Går hur snabbt som helst att fixa ihop och är både supergott och nyttigt, helt perfekt i mina ögon ;) Lägger fisken, hel eller filéad på saltbädd i en ugnsfast form, med skinnet uppåt. In i ugnen på 175-200 grader beroende på hur bråttom man har. Medan fisken blir färdig, kokar jag upp vatten och stoppar i ett färskt blomkålshuvud delat i bitar (alternativt ett broccolihuvud). Koka några minuter tills de har mjuknat.

 

Blanda under tiden ihop en röra med turkisk yoghurt, ett hackat block fetaost och en halv burk pesto. När blomkålen är färdigkokad och röran färdig, ser man bubblor i fiskskinnet varpå man vet att fisken är klar (tar ca 15-20 min beroende på storlek på fisken). Dubbelkolla genom att se om ryggfenan släpper lätt. Färdigt!